痛風是人體內(nèi)的嘌呤新陳代謝發(fā)生了紊亂，尿酸的合成增加或排出減少，造成高尿酸血癥，血尿酸沉積在關(guān)節(jié)、軟骨、軟組織和腎臟中，引起組織的異物炎性反應(yīng)。因此嘌呤攝入量過多會導(dǎo)致痛風。人們經(jīng)常食用的原料如豬肉、牛肉、羊肉、雞肉、鴨肉及動物內(nèi)臟等，都屬于高嘌呤食物，而嘌呤屬于親水性物質(zhì)，經(jīng)過水的浸漬、煮沸，嘌呤就會溶出，導(dǎo)致火鍋、湯粥等食物中的嘌呤含量比一般食物中要多。

(圖：日常生活中常見的一些高嘌呤食物)

醫(yī)生解析：痛風和人常吃高嘌呤食物有著密切的關(guān)系

據(jù)貴陽強直醫(yī)院痛風醫(yī)生說，海鮮是高蛋白、低脂肪食物，含有嘌呤和苷酸兩種成分。一邊吃海鮮一邊喝啤酒，造成嘌呤、苷酸發(fā)生化學作用，導(dǎo)致體內(nèi)血尿酸增加。如果大量攝入含嘌呤的海鮮類食物，卻沒有足夠的碳水化合物來分解，人體酸堿平衡就會失調(diào)，容易誘發(fā)痛風或加重痛風患者的病情。

由于吃了太多含有嘌呤成分的食品，在新陳代謝過程中，身體未能將嘌呤進一步代謝成為可以從腎臟中經(jīng)尿液排出的排泄物，才出現(xiàn)痛風癥狀。除了體質(zhì)、疲勞等客觀因素外，引起痛風的“罪魁禍首”還有很多：海鮮、動物內(nèi)臟、蘑菇和酒等。如今，不少養(yǎng)殖的雞鴨魚肉內(nèi)都含有大量的嘌呤，這很有可能跟痛風的高發(fā)有直接關(guān)系。

預(yù)防痛風 飲食要合理搭配

痛風是由于嘌呤代謝紊亂導(dǎo)致血尿酸增加而引起組織損傷的疾病。如想避免惹上痛風或者防止痛風病情惡化，一定要養(yǎng)成良好的生活習慣及改善自己目前的飲食規(guī)律。建議廣大患者合理膳食，保持良好的精神狀態(tài)，不要過于疲勞熬夜等，從而有效預(yù)防痛風的病發(fā)。

痛風醫(yī)生提醒患者，動物內(nèi)臟類：鴨肝、雞腸、牛肚等；肉類：豬肉、牛肉等；水產(chǎn)類、豆類等這些食物含高嘌呤，盡量少吃；多吃主食類：米、麥、面等；蔬菜類、水果類等這些食物含嘌呤低。

有效精測及時發(fā)現(xiàn)痛風病癥

日常生活中難以有效預(yù)防痛風，很多痛風患者因為沒有發(fā)現(xiàn)病情及時治療，或是誤診為其它疾病錯誤治療，導(dǎo)致健康受到很大傷害。針對傳統(tǒng)檢查方法只是對痛風患者病情做出初步檢測，難以做到有效。貴陽強直醫(yī)院采用區(qū)別于其他醫(yī)院的較新風濕病三層診斷系統(tǒng)，在高效有效的儀器下檢查痛風基礎(chǔ)上，還邀請了風濕病遠程會診中心聯(lián)合會診，精細化制定痛風治療方案。切實為痛風患者制定規(guī)范的、科學的治療方案，規(guī)避臨床“誤診、漏診”情況，有效臨床治療痛風患者。

知識鏈接：什么是嘌呤

嘌呤是存在人體內(nèi)的一種物質(zhì)，主要以嘌呤核苷酸的形式存在，在作為能量供應(yīng)、代謝調(diào)節(jié)及組成輔酶等方面起著十分重要的作用。嘌呤是有機化合物，分子式C5H4N4，無色結(jié)晶，在人體內(nèi)嘌呤氧化而變成尿酸，人體尿酸過高就會引起痛風。海鮮，動物的肉的嘌呤含量都比較高，所以，有痛風的病人平時需注意忌口。